Skyl aspargesene grundigt og skær de nederste træede ender af.

Forbered syltelagen ved at kombinere hvidvinseddike, vand, sukker og salt og sennepsfrø i en gryde. Bring det i kog og rør, indtil sukkeret er opløst.

læg de rengjorte asparges i en skoldet syltekrukke, hæld den varme lage over aspargeserne.

Når aspargesene er afkølet, kan de opbevares i et lufttæt glas eller en beholder og opbevares i køleskabet i op til flere uger.