syltning, fermentering og biavl
Blomme gastrik er en lækker og alsidig sirup, der kan tilføje en dyb og kompleks smag til enhver ret. Gastrik er en klassisk fransk sauce, der har eksisteret i århundreder, og blomme gastrik er en moderne variation, der udnytter den fantastiske smag af modne blommer. …
Da jeg selv laver mjød, af den honning mine bier producere, tænkte jeg det kunne være sjovt at lave en mjød eddike. Derfor gik jeg på jagt efter hvordan man gør det. jeg fandt en på nettet, som solgte eddikemor over nettet. Så pengene afsted …
Krydder eddike er en skøn måde at gemme sommerens krydderurter og bruge dem til skønne marinader og dressinger, der er et utal af muligheder, kun fantasien sætter grænser. Jeg plejer altid at lave en med estragon da den er fantastisk til kold kartoffelsalat. men med …
