syltning, fermentering og biavl
Fermenterede hvidløg kan både laves med honning og med en lacto fermentering. Det er en god måde at bevare hvidløgene og de får en mildere smag af hvidløg så de kan bruges i salat, marinader eller bruges mod infektioner, snue og ondt i halsen. Honning …
Tepache er en fermenteret drik lavet på ananas. Tepache er en spændende og forfriskende drik, der er nem at tilberede ved hjælp af ananasskræller og lidt krydderier. Det er den perfekte drink, især på varme dage. Tepache er som en let og sød ananasøl, som …
Da jeg selv laver mjød, af den honning mine bier producere, tænkte jeg det kunne være sjovt at lave en mjød eddike. Derfor gik jeg på jagt efter hvordan man gør det. jeg fandt en på nettet, som solgte eddikemor over nettet. Så pengene afsted …
Te kaldes kombucha te og har rødder 2000 år tilbage til Kina, hvor drikken var kendt som nærmest livseliksir. den er højt anpriset for at kunne kurere næsten alt, det er nok lidt overdrevet, men efter min mening smager kombucha noget så dejligt, hvad er den …
Krydder eddike er en skøn måde at gemme sommerens krydderurter og bruge dem til skønne marinader og dressinger, der er et utal af muligheder, kun fantasien sætter grænser. Jeg plejer altid at lave en med estragon da den er fantastisk til kold kartoffelsalat. men med …
