syltning, fermentering og biavl
Honning smør med kanel er bare lækkert til et stykke ristet brød, på din lune pandekage eller som fyld i dine søde bagte kartoffel, det er lidt anderledes fyld men smager fantastisk , jeg smagte honning smør med kanel det første gang i USA og …
Hvad er Cedro citroner En cedro-citron kommer fra Sicilien, den er meget større end en normal citron. Den kan spises med skal og det hele! Den tykke hvide del af skallen, udgør faktisk en lige så stor del af frugten som frugtkød. I modsætning til …
Da jeg også nørder med japanske mad og har en blok med japanske opskrifter har jeg lavet denne opskrift, i får den også lige har på denne side, den vil også kunne laves med Citron. Da jeg er så heldig at jeg nogle gange får …
Så skal der laves kvæde brød, det er en gamle opskrift som ikke ses så meget mere. Hvad er kvæder: Kvæden er et flot, bredt, lille træ, som om foråret står med yndige, store blomster, der minder om æbleblomster. Frugten er en æble- eller pæreformet kernefrugt, som indtil modningen …
Her kommer en lille lækkerananas pickles med chili, som vil passe rigtig godt til en risret, eller til mexicanske mad. Den er både stærk, sød og sur. Den er nem at lave med en overmoden ananas, hvis der blive en til rest. når det først …
Årets sidste hindbær er høstet og jeg syntes de skulle blive til en smuk hindbær granatæble gele. Som jeg tænkte kunne være lækker i vandbakkelser med flødeskum og denne gele. Den er lavet med granatæbler og citron da jeg fik citroner i overskud da jeg …
Da jeg nu snart har lavet mange salt syltede citroner Salt syltede citroner skulle der ske noget andet, og jeg ville gerne lave noget søde med hele citronen som ikke var marmelade. derfor blev det Kandiserede citronskiver. de er både søde og har bitterheden fra …
jeg var så heldig at få en masse små pære med hjem og de skal jo bruges til vinterforåd, så derfor er nogle af dem blevet til pære kompot, som kan bruges over på grød, i pandekager, eller på en mad med hytteost. Du kan …
Abrikos marmelade med timian kan noget , det bliver en søde og syrlig marmelade som klæder en ost. Abrikoser er en lidt overset frugt som vi ofte kun bruger tørret til jul, men den friske frugt er også rigtig lækker med sin frisk aromatiske smag, …
Her kommer en super lækker figne marmelade som passer fantastisk til ostebordet, sammen med en brie eller en blåskimel ost, den kan laves både på friske figner eller de tørrede, til min figne marmelade har jeg brugt de tørrede figner og lige sat dem i …
