syltning, fermentering og biavl
Søde syltede grønne valnødder i en eddike / sukkerlage tilsat rom og eller cognac , samt vaniljestang. Er en god, gammeldags delikatesse. Hvis man er så heldig at kunne få fat på nogle grønne, bløde valnødder, inden skallen forstener. Syltede grønne valnødder er en unik …
Kastanjer i sirup er en alsidig ingrediens. De kan spises som en lækker snack, tilføjes til desserter som is eller kager, eller endda bruges som fyld i chokolader eller bagværk. De kan også være hoved komponenten i traditionelle retter som kuri kinton, hvor de serveres …
I de nordiske lande har vi vores egne særegne fødevarer, der afspejler vores klima og naturlige omgivelser. En af disse unikke delikatesser er syltede grønne mirabeller, der ofte betegnes som Nordens oliven. Disse små, grønne frugter er blevet en populær ingrediens i nordisk gastronomi, og …
Hvem elsker ikke syltede rødbeder som tilbehør til vinter retter ,eller overn på en leverpostej mad. Rodbeder er en ret billig rodfrugt som kan holde sig hele vinteren, så man kan sylte løbende som de bliver spise. Der er mange forskelige opskrifter på rødbeder, nogle …
Syltning er en gammel metode til at konservere mad, og en af de lækre delikatesser, der kan opnås gennem denne proces, er syltede asparges. Ved at sylte asparges kan man nyde den delikate smag og den sprøde tekstur af denne grøntsag, selv når den ikke …
Når det kommer til ostebordet, er det altid spændende at præsentere en bred vifte af smagsoplevelser og teksturer. Én fantastisk måde at tilføje et ekstra element af kompleksitet og sødme er ved at servere syltede valnødder som en lækker og unik ledsager til dine yndlingsoste. …
Eddike syltede jordbær er en spændende variation af den klassiske måde at bruge jordbær. Denne konserveringsmetode kombinerer den søde og saftige smag af jordbær med syrligheden og kompleksiteten af eddike. Resultatet er en uventet, men behagelig kombination af smagsnoter. Eddike syltede jordbær er alsidige og …
Hvad er Cedro citroner En cedro-citron kommer fra Sicilien, den er meget større end en normal citron. Den kan spises med skal og det hele! Den tykke hvide del af skallen, udgør faktisk en lige så stor del af frugten som frugtkød. I modsætning til …
En lige anderledes måde at bruge blåbær på. Her er det kogt med eddike og sukker så det bliver et sødt surt tilbehør til aftensmaden. de syltede blåbær giver et dejligt frisk pift til madden i stedet for eksempelvis tyttebær marmelade. De er krydret med …
Mexicanske syltede tomater. er en god måde at bruge de grønne tomater som lige nu er i drivhuset. I Mexico bruger man tomatilos til Mexicanske syltede tomater, men de er ikke til at skaffe her i Danmark, så her kommer en dansk version med grønne …
