Eddike Syltede Jordbær
Eddike syltede jordbær er en spændende variation af den klassiske måde at bruge jordbær. Denne konserveringsmetode kombinerer den søde og saftige smag af jordbær med syrligheden og kompleksiteten af eddike. Resultatet er en uventet, men behagelig kombination af smagsnoter. Eddike syltede jordbær er alsidige og kan bruges til at spice din salater op med smukke røde jordbær. Lad os udforske denne smagfulde opskrift og nyde de eddike syltede jordbærs kulinariske potentiale.
Trin 1: Forberedelse af jordbær: Vælg friske og modne jordbær af høj kvalitet. Skyl dem grundigt og fjern stilkene forsigtigt. Afhængigt af størrelsen kan du efterlade jordbærrene hele eller skære dem i halve eller kvarte.
Trin 2: Eddikelage: Forbered en eddikelage ved at kombinere en del eddike (f.eks. æblecidereddike eller hvidvinseddike) og to dele vand i en gryde. Tilføj sukker og salt efter smag og rør, indtil det er opløst. For at tilføje en ekstra dimension til smagen kan du eksperimentere med forskellige krydderier som peberkorn, nelliker eller ingefær.
Trin 3: Kogning og afkøling: Bring eddikelagen i kog over medium varme.
Trin 4: Opbevaring: Placer de eddike syltede jordbær forsigtigt i et rent sylteglas og hæld eddikelagen over dem, indtil de er helt dækket. Luk glasset tæt med låget.
Trin 5: Modning: Lad de eddike syltede jordbær modne i køleskabet i mindst 24 timer, hvilket giver dem tid til at absorbere smagen fra eddikelagen. Jo længere de modner, desto mere intens vil smagen blive.
Sådan nyder du eddike syltede jordbær: Eddike syltede jordbær kan bruges på forskellige måder. De tilføjer en spændende smagsprofil til salater, hvor deres sødme og syrlighed skaber en harmonisk balance. De kan også være en fantastisk tilføjelse til ostetallerkener, hvor de tilføjer en frisk og pikant dimension.
Det skal du bruge
1 kg jordbær skyllede og rengjorte
4 dl cider eddike
1 spsk salt
3 spsk sukker
1 1/2 dl vand
lidt rosa peber
Sådan gør du
Rengør jordbærrene og tag blomsten af, skær dem i halve og lig dem i skolede glas.
kog lagen op med sukker og salt og de krydderier du vil bruge. hæld den varme lager over jordbærrene og luk glasset. lad det står køligt en dags tid, så er de klar til at bruge.
De er super lækre til at komme i en salat hvor de giver flot farve og en lækker frisk smag.
[zrdn-recipe id=27]
