syltning, fermentering og biavl
Syltede pære i cognac er supper lækkert at have på lager, når der skal laves dessert. de kan serveres med is eller flødeskum. det er bedst at bruge små pære så man kan servere en hel pære når der skal anrettes, de skal skrælles og …
jeg var så heldig at få en masse små pære med hjem og de skal jo bruges til vinterforåd, så derfor er nogle af dem blevet til pære kompot, som kan bruges over på grød, i pandekager, eller på en mad med hytteost. Du kan …
Eddikesyltede Pærer er et lækkert alternativ til eksempelvis asier, det er meget lækkert og en god måde at bruge et evt. overskud af pærer på. du kan også bruge de eddikesyltede pærer til at give dine salater et pift.
Eddike, sukker og syltekrydderier koges op, du kan vælge at bruge kanel og varme krydderier, eller sennep s frø og laurbærblade, jeg syntes lakridssmagen kunne smage godt så derfor denne smags kombination. Atamon kan tilsættes.
Skær pærerne i kvarte og skræl dem og fjern kærnehuset. Hvis de er hårde koges de op i vand, de må ikke blive for bløde, de pære jeg brugte var meget modne så dem har jeg ikke kogt men bare overhældt dem med varm lage. Læg pærerne ned i skoldede glas og hæld lagen over dem, sæt låg på med det sammen låg på og afkøles.
Hvis der bliver en rest lage til overs så gem det i en flaske, det er super til salat dressing,
Pærerne er lækre til al slags kød.
