syltning, fermentering og biavl
Hyldeblomstsaft er en forfriskende drik, der har vundet popularitet som en klassisk sommersmag. Denne læskende drik er kendt for sin blomsteragtige aroma og friske smag, der vækker minder om solrige dage og udendørsaktiviteter Historien bag hyldeblomstsaft: Hyldeblomstsaft har en lang historie og har været populær …
Da jeg nu snart har lavet mange salt syltede citroner Salt syltede citroner skulle der ske noget andet, og jeg ville gerne lave noget søde med hele citronen som ikke var marmelade. derfor blev det Kandiserede citronskiver. de er både søde og har bitterheden fra …
Jeg har længe haft lyst til at kaste mig ud i salt syltede citroner da jeg syntes det lød sjovt og en spændende smags giver til mine madretter, så jeg købte en masse øko citroner hjem og gik i gang. man kan bruge de salt syltede citroner i marokkanske retter, eller i dressinger, de bliver utrolige aromatiske og kan holde sig lang tid.
Du skal bruge:
Til det store glas er brugt 9 øko citroner, vask citronerne godt inden brug. Start med at hælde en spiseskefuld salt ned i glasset,
skær citronerne op i kvarte hvor de stadig hænger sammen i enden. og en spsk. groft salt puttes ned i hver citron og den lukkes sammen. de pakkes tæt ned i glasset og når glasset er fyldt tilsættes endnu en spsk salt og der fyldes op med kogende vand og saften af en citron.
De skal være dækket at saltlage når glasset lukkes ellers mugne de. Nu skal de står mørkt i en måned mens fermenteringen går i gang. brug et patent glas så kuldioxiden kan slippe ud
Jeg har valgt at krydder dem med rosmarin man man kan bruge kanel, lauerbærblade eller hvilken smag man ønsker
