Æble chutney
Æble chutney er en super måde at bruge alle de æbler som lige nu er i overflod, har du nogle æble som ligger og er blevet lidt trætte og runkne så smid dem ikke ud , de kan bliver til den lækrest chutney. Denne opskrift giver en lækker krydret æble chutney som kan bruges til at pifte aftensmaden op vinteren over.
Man kan krydre den med de varme krydderier man ynder, som kanel, nelliker, ingefær og selvfølgelig chille, jeg har lavet en mild version så børnene også kan spise den, og man regulere bare styrken med mere eller mindre chilli.
ingredienser.
- 2-3 løg
- 3-5 fed hvidløg
- 1 kg æbler
- 2 cm ingefær
- 300 g rosiner
- 20 g salt
- 200-300 g sukker
- ½ dl eddike, vælg selv, jeg bruger ofte lagereddike
- 1/4-1 chili alt efter hvor stærk du ønsker den
Sådan gør du
Chutney
Hak løg og hvidløg fint, skær æblerne i tern , riv ingefæren på et rivejern, hak chillien fint tilsæt rosiner efter smag og lad det hele koge til æblerne er møre og kogt ud, chutnyen fyldes på skoldede glas og lukkes mens de er varme så kan chutneyen stå mørkt og køligt til den skal bruges
Du kan også sylte lækre rabarber Syltede rabarber
Æble chutney
Equipment
- 1 gryde
- 4 sylteglas
Materials
- 2-3 styk løg
- 3-5 styk Fed hvidløg
- 1 kg Æbler
- 2 cm Ingefær
- 300 g Rosiner
- 20 g Salt
- 200-300 g Sukker
- 1/2 dl Eddike vælg selv, jeg bruger ofte lagereddike
- 1/4-1 styk Chili alt efter hvor stærk du ønsker den
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint, skær æblerne i tern , riv ingefæren på et rivejern, hak chillien fint tilsæt rosiner efter smag og lad det hele koge til æblerne er møre og kogt ud, chutneyen fyldes på skoldede glas og lukkes mens de er varme så kan chutneyen stå mørkt og køligt til den skal bruges
