Honning syltede Kumquats
Jeg var så heldig at få en hel kasse kumquats med hjem og de skal jo blive til noget spændende.
Nogle er måske ikke, stødt på disse som frugter før.
Kumquats er en lille citrusfrugt på størrelse med en valnød, hvor hele frugten kan spises. skallen er sød og frugtkødet er syrligt. Den kommer oprindelig fra Kina. Den kan spises som snack, eller bruges til drinks, eller som jeg har gjort syltet den.
Nu har jeg jo honning fra mine bier, så det er jo oplagt at sylte dem i honning. Ellers kan du bruge en rørsukker, at sylte dem i. jeg har ikke tilsat krydderier, men både vanilje, stjerne anis og kardemomme vil klæde dem. Her kommer opskriften:
Det skal du bruge
1 kg ikke overflade behandlede Kumquats
3,5 dl vand
2,5 dl honning
1 dl sukker
Sådan gør du
Skyld kumquat frugten, fjerne stilken fra Kumquats og halver dem, fjerne kernerne fra dem, når de er rensede laves kogelagen. Hæld vand sukker og honning i en gryde og lade det koge op. Når honning og sukker er smeltet, tilsættes de halverede kumquatte, det hele simrer i ca 25 minutter til de er møre.
Tag kumquatfrugterne op at sukkerlagen og læg dem i små henkogningsglas skoldede glas, kog lagen lidt ind så den bliver til en sirup, hæld den varme sirup over og luk glasset. Sæt de små henkogningens glas ind i ovnene i et vandbad og varm dem op så de bliver sterile inde i. lad dem trække en dags tid inden de bruges.
De kan holde sig uåbnet i lang tid, når de først er åbne skal de stå på køl, de smager dejligt til ost eller en dessert.
Honning syltede kumquat
Equipment
- 1 gryde
Materials
- 1 kg ikke overflade behandlede Kumquats
- 3,5 dl vand
- 2,5 dl honning
- 1 dl sukker
Sådan gør du
- Skyld kumquat frugten, fjerne stilken fra Kumquats og halver dem, fjerne kernerne fra dem, når de er rensede laves kogelagen. Hæld vand sukker og honning i en gryde og lade det koge op. Når honning og sukker er smeltet, tilsættes de halverede kumquatter, det hele simrer i ca 25 minutter til de er møre.
- Tag kumquatfrugterne op at sukkerlagen og læg dem i små henkogningsglas skoldede glas, kog lagen lidt ind så den bliver til en sirup, hæld den varme sirup over og luk glasset. Sæt de små henkogningens glas ind i ovnene i et vandbad og varm dem op så de bliver sterile inde i. lad dem trække en dags tid inden de bruges.
