Hyldeblomstsaft: En forfriskende og velsmagende sommerklassiker
Hyldeblomstsaft er en forfriskende drik, der har vundet popularitet som en klassisk sommersmag. Denne læskende drik er kendt for sin blomsteragtige aroma og friske smag, der vækker minder om solrige dage og udendørsaktiviteter
Historien bag hyldeblomstsaft:
Hyldeblomstsaft har en lang historie og har været populær i mange europæiske lande i århundreder. Hyldeblomsten stammer oprindeligt fra de tempererede områder i Europa og Vestasien og har været brugt i traditionel folkemedicin på grund af sine påståede sundhedsmæssige fordele. Blomsterne blev også brugt til at fremstille forskellige kulinariske produkter, herunder saft og sirup.
Fremstillingen af hyldeblomstsaft indebærer at høste de friske hyldeblomsterklaser, normalt omkring juni og juli, når blomsterne er i fuldt flor. Det er vigtigt at vælge blomsterklaser, der er fri for insekter og skidt. Blomsterne skylles forsigtigt for at fjerne eventuelt støv eller urenheder.
Efter skylning placeres blomsterklaserne i en stor beholder sammen med vand, citronskiver og sukker. Nogle opskrifter inkluderer også citronsyre for at forbedre smagen og forlænge holdbarheden. Blandingen lades derefter trække i køleskabet i 1-2 dage for at udvinde hyldeblomstens aromatiske forbindelser.
Efter trækketiden sies blandingen for at fjerne blomsterne og citronskiverne, hvorefter den koncentrerede hyldeblomstsaft er klar til brug. For at nyde hyldeblomstsaften fortyndes den med koldt vand efter smag og serveres ofte med isterninger og en skive citron eller mynteblade til pynt.
Hyldeblomstsaft har vundet stor popularitet på grund af sin unikke og forfriskende smag. Den blomsteragtige aroma og søde smag kombineret med en let syrlighed fra citronen gør den til den perfekte tørstslukker på varme sommerdage. Den bruges også ofte som en ingrediens i cocktails og desserter for at tilføje en ekstra dimension af smag.
Hyldeblomstsaft er ikke kun velsmagende, men den har også en vis ernæringsmæssig værdi. Hyldeblomsten siges at have antiinflammatoriske egenskaber og indeholder også antioxidanter. Selvom det ikke er en mirakeldrik, giver hyldeblomstsaft en behagelig måde at nyde en forfriskning samtidig med at man får nogle naturlige forbindelser fra blomsten.
Enten serveret i en stor kande til en sommerfest eller som en kølig forfriskning på terrassen, er hyldeblomstsaft en velsmagende måde at omfavne sommerens glæder på. Så næste gang du ser de smukke hyldeblomster i blomst, bør du prøve at fremstille din egen hyldeblomstsaft og lade dens fortryllende smag forfriske dine sanser.
Det skal du bruge:
Ca 40 ny udsprungne blomsterskærme.
2 l vand
1 1/2 kg sukker
2 øko citroner
20 g citronsyre
1 tsk atamon
Sådan gør du:
Skyld forsigtigt blomster klaserne og klip så meget af stilken af da det kan gøre drikken bitter.
Vask citronerne og skær citronerne i tynde skiver.
Læg citronskiverne ovenpå de skyllede blomsterklaser
Vand, sukker og citronsyre koges op. hæld den kogende sukkerlager over blomster og citron skiver .
læg en tallerken over for at presse blomster og citron ned. og stille drikken køligt i 2 til 3 dage.
Nu sies drikken så blomster og citron kommer fra. Drikken hældes på rengjorte og skoldede flasker .
Hyldeblomster saft
Equipment
- 1 stor skål
- 1 gryde
Materials
- 40 styk Nyudsprungne blomsterskærme.
- 2 l vand
- 1 1/2 kg sukker
- 2 styk øko citroner
- 20 g citronsyre
- 1 tsk atamon
Sådan gør du
- Skyld forsigtigt blomster klaserne og klip så meget af stilken af da det kan gøre drikken bitter.
- Vask citronerne og skær citronerne i tynde skiver.
- Læg citronskiverne ovenpå de skyllede blomsterklaser
- Vand, sukker og citronsyre koges op. hæld den kogende sukkerlager over blomster og citron skiver .
- læg en tallerken over for at presse blomster og citron ned. og stille drikken køligt i 2 til 3 dage.
- Nu sies drikken så blomster og citron kommer fra. Drikken hældes på rengjorte og skoldede flasker
