Syltede Peberfrugter
Nogle gange har man for mange peberfugter og kan være svære at få brugt , så kan de syltes, de syltede peberfrugter kan bruges til salater, som lækker tilbehør, eller i sammenkoget retter. jeg har et overskud af gule peberfrugter, men du kan også mixe gule og røde det er rigtig fint ud.
Syltede peberfrugter er meget nemme at lave, og de er altså smukke at sætte på bordet.
Du kan blande både røde og gule, jeg har kun gule denne gang. hvorefter de kan gemmes på glas.
Ingredienser til syltede peberfrugter
3 vand
6 spsk olie
6 spsk eddike
4 spsk sukker
4 tsk salt
3 gule peberfrugter
Sådan laver du syltede peberfrugter
- Find en kasserolle eller lille gryde frem, og hæld vandet i den.
- Tilsæt olivenolie, sherryeddike, sukker og salt, kog det op.
- Peberfrugterne klargøres. Skær toppen af og hiv kernerne ud. Del i kvarte, fjerne hinderne og skær peberfrugterne i tynde strimler.
- Læg dem i den kogende eddikelage og kog nu ved svag varme i cirka 10 minutter. De skal ikke koge helt ud, Du skal koge dem med låget på.
- Når peberfrugterne er møre, er de færdige.
Vil du gøre peberfrugterne mere spicy, kan der tilsættes lidt chili.
Opbevaring
Efter kogning lægges de i skoldede glas og den varme lage hældes over låget sættes på.
